芋头西米露
芋头西米露是乐逍遥分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“芋头西米露”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋头西米露。
菜式简介
秋冬是吃芋头最好的季节,这个时候的芋头香甜粉绵,无论是入菜,做点心,都非常好吃。而且芋头的营养价值丰富,作为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用。
而中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,是秋补的理想食材,今天用芋头和西米做了一道广东很常见也很有名的甜点:香芋西米露。在寒冷的天气里喝上这么一碗香甜绵滑的甜点,也是一件非常温暖惬意的事。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 芋头半个(约500克)
- 辅助料
- 西米100克
- 调味料
- 白糖适量
芋头西米露的做法步骤
芋头西米露做法技巧/窍门/补充说明:
1)做西米露,芋头要煮至粉绵软烂,汤汁略为浓稠,喝起来口感才顺滑。
2)芋头煮至软烂后,火要调小,并注意搅拌以免糊底。
3)西米如果提前煮,冲冷水后最好放冰水里浸泡,防止凝结成团。
4)西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌,以免糊底。
答配菜谱:芋头与西米的做法