关东煮
关东煮是小厨飘香分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“关东煮”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的关东煮。
菜式简介
不知道从什么时候开始,很多学校门口的路边多了一些卖“关东煮”的小铺子,支一个大桶或者大锅之类的容器,盛着各种丸子、肉串、豆腐什么的,小孩子们特别喜欢,来上一两串,解解馋。
其实,“关东煮”从严格意义上来讲,是日本关东地区的一种料理。可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。 跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外,关东煮在台湾也十分流行。
如今,关东煮在很多地方也都进行了改进,更加适应当地人的口味和习惯。
小厨也曾在街头买来几串关东煮肉丸来尝尝,可能那家不是很正宗,感觉吃起来也就那么回事,看着也不是那么的卫生。赶巧家里还有一包关东煮的料,还有一些冷冻的肉丸、虾丸、豆腐什么的,回家煮起来,美味小吃自己做哈!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 各类肉丸适量
- 各类素丸子适量
- 关东煮调料酷客100
- 虾丸适量
- 辅助料
- 清水适量
关东煮的做法步骤
关东煮做法技巧/窍门/补充说明:
1·串丸子的竹签要提前用盐水浸泡。
2·可以选择你喜欢的任何丸子和串串。