什锦炒饭
什锦炒饭是小果_C分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“什锦炒饭”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦炒饭。
菜式简介
说到炒饭我想没有人没吃过的~~~而且每个人肯定都有一盘属于他们自己的炒饭，不管是儿时妈妈的炒饭，还是长大之后自己刚刚开始稚嫩而又羞涩的炒饭，抑或是你的她为你做的爱心炒饭，都是在记忆中难以忘怀的……
炒饭的用料和作法也是各式各样，不过炒饭的用料也是最随意的，而炒饭也是解决剩余米饭的一大功臣啊……
作为南方人，对米的热衷绝对不亚于北方人对面的痴狂。我一向不喜欢外头的那些炒饭，因为米实在是一点儿口感也没有。虽说炒饭的口味很重要，但是我却十分看重米的口感。好米煮出来的干饭，用来炒饭自然能做到米香饭香。一粒粒饱满而剔透的大米在锅中翻滚着，均匀地裹上调味料，不断地翻斗着手中的锅和铲，这一系列的动作只为最后入碗的那一刻……
有嚼劲的大米混合着配料的香气，一顿饭，不需要其他，一手抱着碗，一手拿着勺，足以慰劳早已饥肠辘辘的肚子……倘若再配上一碗清汤亦或者喝上两口可乐，幸福就是这么简单……
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 隔夜米饭350克
- 辅助料
- 杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜））100克
- 酸豆角20克
- 猪肉丝50克
- 鸡蛋1颗
- 葱花15克
- 蒜末10克
- 调味料
- 盐1/2茶匙
- 鸡粉1/4茶匙
- 料酒1/2茶匙
- 味极鲜酱油1大匙
- 黑胡椒粉适量
什锦炒饭的做法步骤
什锦炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1· 米饭用隔夜的米饭炒出来饭粒会比较分明，这个亲们肯定都知道啦~~~哈哈
2· 炒饭比较练臂力啊，饭放入要不停地翻炒，这样调味料才能均匀地裹在米粒上，炒出来的米饭颜色才不会有白色一点一点的。
3· 米饭的材料及调味料口味可依自己的喜好进行调整！