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栗氏手抓饼

菜谱编号:146-649
栗氏手抓饼是【牛奶+麦片】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗氏手抓饼”。
栗氏手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某日,懒得做饭给儿子买了个手抓饼,他那贪婪的眼神深深,深深得刺痛了我,这么简单的东西儿子就能为之倾倒,作为妈妈我太失败了,痛定思痛,潜心研究手抓饼,网上找了很多种方法看起来不够酥,不是我想要的,广式月饼的酥皮启发了我,也许水皮,油皮,水油皮可以达到我要的效果呢,ok,试一下,偶的第一次哈哈

栗氏手抓饼主厨:牛奶+麦片

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
猪油:适量葱花:适量
食用油:适量--
调味料用量
盐:适量--

栗氏手抓饼的做法步骤

  • 第十三步:手掌摁扁,然后重复10-13步两次或者三次,目的是更好的混合水油皮
  • 第十七步:取一小块擀成圆饼,入平底锅加少许油煎就ok了
  • 第十二步:卷起以后让他站起来
  • 第十六步:切小块
  • 第十步:擀成长椭圆型
  • 第九步:滚圆
  • 第七步:取一水皮擀圆片包裹油皮
  • 第十八步:成品,真的很酥,很酥
  • 第一步:我家只有高筋粉和低筋粉,只好混合一下
  • 第二十三步:包一下,ok了,用老公的话说就是完全颠覆对手抓饼的认识,配个简单的粥就可以开饭了!
  • 第八步:收口
  • 第十四步:卷入葱花
  • 第六步:水皮油皮各分成两份上面是水皮下面是油皮
  • 第二十一步:生菜
  • 第二十步:抹上番茄沙司
  • 第五步:猪油和面粉混合后的样子,成油皮
  • 第三步:揉搓和成光滑面团醒发半个小时,做成水皮
  • 第十一步:从上面卷起,貌似我照片放倒了哈哈
  • 第二步:面粉加适量开水搅拌成絮状
  • 第四步:这个是猪油,加入适量面粉揉搓,刚开始感觉很难融合,没关系一会就好了,记得不要加水哦
  • 第二十二步:火腿肠
  • 第十五步:卷起
  • 第十九步:来个细部图展示一下
  • 栗氏手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢用猪油的亲可以用植物油来代替

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栗氏手抓饼。

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