蔓越莓天使蛋糕
蔓越莓天使蛋糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“蔓越莓天使蛋糕”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓天使蛋糕。
菜式简介
做蛋挞剩下的蛋白,原本想再敲一个蛋凑一6寸,蛋黄的去处也有了设想。然而,忽然间没了兴致,就凑合着这两个蛋白用吧。6寸的模具显然也不太适合了,就用两个长方形的小模具替代吧。兴致不高,随随便便搞完了事,模具的底部也没有刻意去关注是否被填满,结果在模具边角的地方就有了不规则的空洞。而硅胶模看起来很方正,却极富弹性,烤的时候向四边扩张,冷却的时候向中央回缩,完全没办法保持一个方正的形状。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋白2个
- 细砂糖24克
- 低筋粉26克
- 蔓越莓干40克
- 塔塔粉少许
- 盐少许
蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
蔓越莓天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
拌面糊的时候不要划圈搅拌,以免消泡。
天使蛋糕比较有韧性,模具中无需抹油撒粉也比较容易脱模。
蔓越莓也可以用其他干果或蜜豆代替,做成其他口味。
相关食材:蔓越莓