猪肉大葱包子
猪肉大葱包子是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“猪肉大葱包子”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉大葱包子。
菜式简介
家人都爱吃包子，虽然比较麻烦，可是爱吃的人总爱在厨房里变换着各种美食，乐此不疲。作为南方人的我，对于面食虽然也喜欢，可真的手艺不好，今天这个包子勉勉强强地包得还算漂亮。宝宝给了个赞，说以为是买的呢，捏得还不错；老公也给了一个赞，说味道不错，希望以后多做。
猪肉大葱包子是家庭大众型的包子，一般人都很喜欢，确实很好吃。喜欢的朋友，也来动手吧······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 猪肉350克
- 辅助料
- 酵母5克
- 大葱150克
- 鸡蛋一个
- 高汤适量
- 温水250克
- 调味料
- 生姜一块
- 大蒜瓣三瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 花生油适量
猪肉大葱包子的做法步骤
猪肉大葱包子做法技巧/窍门/补充说明：
一：面要多揉一会，我是用面包机揉面的，快速揉面20分钟；
二：馅料里加入高汤，要少许少许地加，转圈搅拌，这样让馅料充分吸收水分，加入了高汤和香油、植物油的馅料不会发干，口感更好；
三：为了包子更好包，馅料最好冷藏一两个小时，因为这个时候包不会出汤；
四：包好的包子一定要醒发时间够了再蒸，冬天一个小时左右，夏天20分钟左右;
五：发酵好的面团如果有酸味，要加入少许碱面水，不要加多了，用手沾一点均匀揉成面团里，然后再闻闻，直到没有酸味为止。
答配菜谱：猪肉与大葱的做法