酥炸多春鱼
酥炸多春鱼是秋雁红枫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“酥炸多春鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥炸多春鱼。
菜式简介
我是第一次吃多春鱼,超市的员工介绍这种鱼炸着非常好吃,不用去内脏,洗干净就行,少买了一点试炸了一下,果然好吃,就连我们家不喜欢吃鱼的宝宝也吃了不少,所以决定下午再去买点。
查了一下,原来多春鱼是原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小,肉少味美,主要是吃鱼籽,因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,或冷冻长期保存都可。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 多春鱼400克
- 辅助料
- 面粉小许
- 鸡蛋1个
- 调味料
- 葱碎适量
- 姜沫适量
- 花椒面适量
- 酱油适量
- 食盐适量
- 料酒适量