香酥葱油饼
香酥葱油饼是moguixiaozhu分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“香酥葱油饼”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥葱油饼。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 辅助料
- 香葱适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 香油适量
- 花生油适量
香酥葱油饼的做法步骤
香酥葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉用中筋最好，我家用的是山东产的大富豪面粉，筋度特别大，这样的高筋面粉操作时尽量不要过度揉擀，醒面的时间要适度增长，可以避免饼过硬，影响口感。
2、面饼不要太薄，否则会失去口感，外酥里嫩才是王道。
3、全程大火，变色翻面，保证饼熟了，还外酥里嫩，烙的时间长了就不好吃了。
4、卷葱花的时候也可以先分成一个个小面饼再卷，可以避免漏油，但是我觉得一大个卷省事儿，而且葱油饼嘛，出来点油很正常，烙的时候还省油了。