烤仔鱼
烤仔鱼是云上美味分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“烤仔鱼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤仔鱼。
菜式简介
烤仔鱼是一道上海本邦系经典冷盘菜，一般老上海们下馆子必点之。我第一次听到这道菜的时候，以为是烤出来的小鱼。呵呵。。。其实这道烤仔鱼是炸至金黄酥脆后，再经过精心炮制的酱汁浸润而成的；吃到嘴里是香酥松脆若无骨的感觉，还有那种咸鲜中略带微甜的口感最让人欲罢不能！
熟食店里一般都看到有卖，但总归不太放心。还是自己动手丰衣足食的好
一直在寻求这道烤仔鱼的制作方法，但每次试了后都不靠谱。直到某日在“留美坐家”那里看到，试了过后终于对上味。嗯就是这个味没错呵呵在此谢谢留美坐家的无私分享啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 凤尾鱼适量
- 辅助料
- 葱适量
- 小茴香适量
- 桂皮适量
- 生姜适量
- 调味料
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水适量
- 白砂糖适量