蒜苗炒鸡蛋
蒜苗炒鸡蛋是夜魇分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蒜苗炒鸡蛋”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苗炒鸡蛋。
菜式简介
《海贼王》已经看到路飞救艾斯的章节了，虽然知道最后依然失败了。时间还长，慢慢看吧。
起床后，用葱花炒蛋一样的方法，炒了一个蒜苗炒鸡蛋。
蒜苗切成葱花一样，和蛋液混合在一起，调入盐和料酒，直接热油下锅，熟了起锅，免去了其他的程序。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋两枚
- 辅助料
- 蒜苗适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
蒜苗炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大。
2、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
3、蛋要滑嫩, 在锅里的时间一定不能长, 所以其他的配料如果短时间不能熟的, 一定要做先期处理
4、料酒也可以在蛋液入锅, 底面差不多熟的时候洒入,这时锅中温度达到最高,料酒可以去腥增香。
5、这个没有试过：据说蛋液中加入少许白砂糖, 可以提高蛋白热变性的凝固温度, 延缓蛋白的老化, 而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软, 帮助炒蛋的蓬松柔软,更鲜美, 但糖的量不易过多。
答配菜谱：蒜苗与鸡蛋的做法