辣椒抖茄子
辣椒抖茄子是一千零一夜分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“辣椒抖茄子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣椒抖茄子。
菜式简介
这道菜是湖南省安仁县的一道特色菜,一代一代流传下来,在当地几岁的小孩都会做,最简单最原始的做法,就是辣椒茄子洗好了都在饭上蒸,前提是已经冒气,蒸好后先把辣椒夹到焦杷里,放盐,味精,把辣椒抖烂,放油,再放茄子抖烂,拌匀就OK了·我现在这个做法是经过厨师改良后的,用油爆的辣椒没有那么辣,做好后放葱花,用热油淋在上面,那才叫香·
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 辣椒200克
- 辅助料
- 茄子1个
- 焦杷1个
- 调味料
- 盐1勺
- 油5大勺