油泼扯面
油泼扯面是云上美食坊分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“油泼扯面”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼扯面。
菜式简介
今天是二月初二，“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，自此春回大地，雨水渐丰，大地复苏，阳气上升。民间在今天有吃面条、炒棋子豆、炸油糕的习俗。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 富强粉适量
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜适量
- 豌豆苗适量
- 调味料
- 生抽适量
- 醋适量
- 香辣酱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 食用碱适量
油泼扯面的做法步骤
油泼扯面做法技巧/窍门/补充说明：
1·面粉里加入盐和食用碱是为了增加面团的延展性，便于抻长；
2·面要和得软一些，抻起来才容易。