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芹菜炒蛋

菜谱编号：142-474

芹菜炒蛋是【Cai喵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

下班了，一天的忙碌生活结束了，回到家很随意的炒那么一两个菜，虽然很平淡，但也是一种享受*^_^*

芹菜炒蛋主厨：Cai喵

第五步：把干红椒放入锅內伴随鸡蛋一起炒片刻，再加入葱姜蒜末翻炒，最后加入适量郫县豆瓣酱*^_^*

第七步：色香味俱全，芹菜口感清脆*^_^*

第一步：准备所有食材：鸡蛋两个；芹菜一两颗洗净，切成3厘米左右段；郫县豆瓣酱适量；干红椒3个切断；葱、姜、蒜末适量*^_^*

第四步：煎黄的鸡蛋用铲子弄成小块状*^_^*

第二步：锅加热，放入适量油，把鸡蛋放入平底锅內煎黄*^_^*

第三步：翻一面，继续煎*^_^*

第六步：放入芹菜继续翻炒片刻，加入少许味精，便可以出锅了*^_^*

芹菜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·煎鸡蛋时等一面煎好了再去翻动，不然会沾锅*^_^*
2·芹菜放入锅翻炒时，可以把锅盖盖起来闷一会，水分容易保持，口感会比较清脆*^_^*
3·由于郫县豆瓣里含盐比较多，所有菜里基本不需要再放盐了*^_^*

菜谱标签：热菜

相关食材：芹菜

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