醪糟酒酿

菜式简介
　　甜酒酿是我的最爱，尤其回味是酒酿蛋花汤的香甜。每次到超市看到甜酒酿都有想吃的欲望。在超市顺便就买了一斤江米（长粒），决定回家自己做。说起酒曲，呵呵，自己都想笑，看到有人说超市有卖酒曲的，可我跑遍了好几家大超市都没买着，于是就想起了去食品添加剂店去看看，仍旧失望而归，心想，这米也买了，没酒曲可咋做啊，岂不是白买了么，这可咋办，把我急坏了，忽然想起淘宝，赶紧回家打开电脑，从淘宝拍到了盼的心切的宝贝，等安琪甜酒曲货到了，还没来得及确认收货，就迫不及待地做上了酒酿。呵呵呵。做啥东西都有失败的过程，这次本来也就是想试试的，成功了再做，买了一斤江米我只用了半斤，酒曲一袋是8克，我只用了1克，凉白开水一小碗，我开始水少了，又放了第二次水，所以加起来需要一小碗凉白开水，最重要的是做酒酿的的全过程必须保证容器无水无油，手必须是干净的，整过过程中都是凉白开水，不能有一点生水。今是酒酿的第三天，打开一看，嘿！虽然盖着保鲜膜，都能闻到一股酒香味，哈哈，没想到做的非常成功！明早起就能喝到酒酿蛋花汤了；下面就和大家一起分享我的做法，共同学习！(*ˉ︶ˉ*)