超萌猫爪小蛋糕
超萌猫爪小蛋糕是yamilegend分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“超萌猫爪小蛋糕”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超萌猫爪小蛋糕。
菜式简介
很萌很Q的小蛋糕。小宝宝一定会喜欢的。模具是三能不粘猫爪模具（SN61275），尺寸大概是直径5cm左右。蛋糕糊采用的是戚风的配方，8寸的用量减半。大约能做16个小蛋糕。为了做出漂亮的小爪子，特意将蛋糕糊弄成了两种颜色。一种是黄色的本色蛋糕糊，另一种加了一大勺可可粉拌成了咖啡色的可可蛋糕糊。新模具摸索，前后一共烤了3炉，每一炉的烤制条件都不太相同，所以出了如图的好几种颜色。菜谱中给出的方法可以烤出图中上面两对小爪子的颜色来。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄2个
- 绵白糖（加入蛋黄）10克
- 黄桃罐头水40克
- 色拉油25克
- 低筋面粉45克
- 可可粉1大勺
- 蛋清2个
- 绵白糖（加入蛋清）15克
超萌猫爪小蛋糕的做法步骤
超萌猫爪小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋的大小、种类不同，所以每次的蛋黄糊的状态可能都有所不同。拌好的蛋黄糊（注意：是蛋黄糊而不是蛋糕糊）的状态是，蛋黄糊非常细腻有光泽，没有颗粒状物。提起插在蛋黄糊中的刮刀，可以有蛋黄糊从刮刀上滴落。如果感觉蛋黄糊比较干涩，可以加一些液体，比如罐头水，鲜牛奶，或者干脆加水都可以。这样烤出的蛋糕口感轻盈软润。
2·配方的时间和温度都是每个人根据自己的烤箱的特点而摸索出来的，不可生搬硬套。这个方法是我用我的烤箱摸索出来的，可能并不会完全适合您家的烤箱。比如我这里烤制过程中插烤盘的目的是解决蛋糕底面上色过重的问题，如果您家的烤箱没这问题的话，当然就不必画蛇添足了。建议您将此经验文当成一个参考，在借鉴的基础上摸索出适合自己家烤箱的方法。