菠萝馅可丽饼
菠萝馅可丽饼是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“菠萝馅可丽饼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠萝馅可丽饼。
菜式简介
上次做过可丽饼，有了点经验，这次参考了鸡蛋卷的配方，所以饼体就变得更加松化，在内馅方面这次用了新鲜菠萝，香气四溢，清甜可口。
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 馅-新鲜菠萝120克
- 馅-黄油7克
- 馅-细砂糖4小勺
- 馅-玉米淀粉2小勺
- 饼-蛋2只
- 饼-细砂糖20克
- 饼-黄油60克
- 饼-盐1/8小勺
- 饼-香精1/2小勺
- 饼-低筋面粉50克
- 辅助料
- 润锅-菜油适量
菠萝馅可丽饼的做法步骤
菠萝馅可丽饼做法技巧/窍门/补充说明：
一、菠萝块在切粒前先用盐水泡一泡，会感觉甜一些和不会感动咀痒；
二、菠萝一经加热出水较多，所以加的淀粉比苹果馅的稍多一些，不要让馅太稀。
三、这个配方由于没有放牛奶或水，所以比较酥松，因为饼的韧性差了，皮容易弄破，操作起来相对难一些，但口感比用上次配方做的松化和香酥；
四、如果要把蛋饼卷起来的话，内馅不能太多，太鼓了，饼就卷不起来的，如果不求形状叠成半圆后直接再对叠，馅可以稍多一点，也不要过多；
五、为了让保持菠萝味的清香，表面就不加巧克力等其他味的装饰材料了，有时食物不用太复杂，澄黄黄的饼卷甚是诱人哦。
相关食材：菠萝