岐山肉臊子

第十五步：放十三香、味精。

第四步：备葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、干辣子。

第十三步：调入岐山醋、酱油。

第十六步：装碗即可。

第一步：五花肉洗净。

第八步：中火爆香。

第七步：放八角、小茴香、香叶。

第十四步：放盐。

第六步：锅内放色拉油50克，烧至5成热，放葱姜干辣子。

第十二步：倒入色拉油200克，继续小火炒制30分钟。

第二步：切成2厘米左右的片。

第九步：放五花肉炒制。

第五步：备辣子面、岐山醋。

第十步：倒入料酒，中小火炒制15分钟，至肉变色。

第十一步：放辣子面。

第三步：全部切好。