年味湘菜——青蒜炒腊肉

菜式简介
　　在湘南每年的腊月，家家户户都张罗做起了腊肉，门前门后的院子里，大街小巷的阳台上挂起来一串串的年味。，前些天收到父母从老家寄来的满满一大箱子腊味，各种腊肉、腊鸡、香肠、板鸭等等全都是父母用心亲自做，这是记忆里的年味。腊肉是最喜欢吃的，用青蒜和剁椒简单一炒，任什么菜都比不过这香味这辣味。如果手边没有剁椒，那就用新鲜的小红米椒代替吧，别的辣椒多少有些逊色了。