汤种北海道吐司
汤种北海道吐司是yamilegend分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“汤种北海道吐司”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的汤种北海道吐司。
菜式简介
今天尝试的是北海道吐司的汤种法（65度汤种法，即粉水比1:5）。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金像高筋面粉（主面团）270克
- 绵白糖（主面团）43克
- 盐（主面团）4克
- 安琪金装耐高糖即溶酵母（主面团）2小勺
- 全蛋液（主面团）43克
- 淡奶油（主面团）30克
- 鲜牛奶（主面团）27克
- 奶粉（主面团）5克
- 汤种（主面团）92克
- 黄油（主面团）25克
- 辅助料
- 金像高筋面粉（汤种）25克
- 清水（汤种）125克
汤种北海道吐司的做法步骤
汤种北海道吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·刚脱模时，吐司还是方方正正，形状很好的，晾凉以后，顶部略微有些塌陷。切开发现，内部稍微有些欠火，下次应该加长烘烤时间。
2·有些大师的方子中建议，吐司出炉时应大力振几下，然后立即脱模，这样做可以防止吐司顶部塌陷。下次可以考虑尝试。
相关食材：吐司