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外酥里嫩-手撕饼

菜谱编号:138-909
外酥里嫩-手撕饼是【GG爱美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外酥里嫩-手撕饼”。
外酥里嫩-手撕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在外面的时候,老公很喜欢吃那种手撕饼,也叫手抓饼,其实到底叫什么我就不知道了,今天我就说我给你做个试试,老公还挖苦我,说我做不出人家那样,做出来才知道嘛!!这可是真真正正的外酥里嫩哦·····由于我没有相机所以拍出来的照片不像人家的那么好,可是我老公说真的很好吃O(∩_∩)O

外酥里嫩-手撕饼主厨:GG爱美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量油:适量
水:适量--
辅助料用量
芝麻:适量花椒粉:适量
盐:适量--

外酥里嫩-手撕饼的做法步骤

  • 第十八步:现在就尽情的撕起来吧O(∩_∩)O由于还是热气腾腾的,所以图片有些模糊
  • 第九步:抹好后从一边开始像折扇子是的折起
  • 第五步:像这样的稠度就行,晾一会就能用了
  • 第八步:折到最后是不要在折,要从这编卷起来,以防漏油酥
  • 第十七步:反复的翻几个面像这样差不多就好了
  • 第六步:用擀面杖把醒好的面团擀成两厘米厚的饼(不要太厚也不要太薄)
  • 第十步:折到最后是不要在折,要从这编卷起来,以防漏油酥
  • 第三步:醒的过程中揉两次,揉制光滑,最后分成需要的大小
  • 第十六步:变色后翻面
  • 第二步:和成不粘手比较软的面团醒一会
  • 第十四步:在擀成饼
  • 第十一步:然后从一头像这样连抻连卷
  • 第十九步:撕好的样子,哈哈可以吃了
  • 第四步:趁醒面的时候做油酥,碗里放少许面粉,芝麻,花椒粉,盐,油烧热倒入碗中
  • 第十三步:按扁,在醒五分钟
  • 第一步:面粉的一少部分用开水烫面,剩下的用冷水和
  • 第十二步:卷到最后留点打开把卷好的压在上面
  • 第七步:均匀的抹上油酥
  • 第十五步:锅中刷上一层薄油小火烙制
  • 外酥里嫩-手撕饼做法技巧/窍门/补充说明:

    大家也看到了,我制作的过程中有许多的油,所以可不要贪嘴呦······

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的外酥里嫩-手撕饼。

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