腊八粥
腊八粥是辽南蟹分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“腊八粥”制作过程分5个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊八粥。
菜式简介
【腊八粥】飘香的粥儿煮起来
腊月初八这一天要煮这种杂粮粥,自古都有。来历咱就不说了,祭祀,敬神,庆祝或者其它。原始的做法是什么也无从考证,演绎到民间的各家各户都会有所不同,但这一天要吃这种特别的饭却从没有改变。乡下人有乡下人淳朴的愿望,那就是期望家人健健康康,粮食五谷丰登,家畜兴兴旺旺。所以腊八的粥饭不但全家人都要吃,连院子里的树家里的牲畜地里的庄稼也都要尝尝腊八粥。
我们小的时候不象现在要什么有什么,腊八这天,妈妈通常用玉米糁和面条再加一种什么豆子做一种怪怪的咸饭,叫腊八饭。这种饭的味道隐约还可以记起,回头问问妈妈具体的做法,复制一次。
今天的腊八粥用了八种材料,很随意的搭配,刚好有这些粮食,也就用上了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米适量
- 小米适量
- 黑米适量
- 糙米适量
- 燕麦适量
- 红豆适量
- 红枣适量
- 莲子适量
- 辅助料
- 水适量
- 白糖适量
腊八粥的做法步骤
腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:
现在厨房利器比较多,煮粥的方法也很多,哪种方便用哪种。
我习惯了用这种锅子煮粥,小火慢慢的煮,满屋都飘着粥香。
腊八粥的配料很随意,也不一定就是八种。但大米或者糯米不能少,这样粥才会粘香。
泡不泡无所谓,只要火候到,粥很香的。
腊八粥有咸甜之分,喜欢什么口味就煮什么口味的。