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宫保三丁

菜谱编号：138-069

宫保三丁是【樨儿小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保三丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天煲鸡汤的时候剩了一节藕，今天又想吃宫保鸡丁，所以想了想，决定把藕切丁一起炒炒。没想到清爽脆口，非常好吃呢。

宫保三丁主厨：樨儿小厨娘

第二步：莲藕切丁，焯水后过凉备用。

第一步：鸡腿肉切小块备用。

第五步：炒锅放火上，微热的时候加入鸡丁，因为鸡腿的鸡皮里有很多的油脂，小火煎一下，很快就会出油的，所以炒这个菜我没有另外加油呢。

第六步：鸡丁出油后，加入藕丁翻炒。

第三步：青红椒切丁，水发木耳撕小朵备用。

第九步：等到汤汁浓郁的时候，就可以出锅享用喽。由于没有额外加入油，特别清爽，低油低脂很健康呢！

第四步：将大蒜切薄片，放入碗中，加入生抽、香醋、料酒、白糖、鸡精小半碗水调成酱汁。

第八步：加入青红椒丁翻炒几下，加入刚才调好的碗汁翻炒均匀，烧3分钟左右，调入少许盐，加水淀粉勾薄芡。

第七步：藕丁翻炒几下后，加入木耳。

菜谱标签：热菜

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