老式炸法脆麻花
老式炸法脆麻花是GG爱美食分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“老式炸法脆麻花”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老式炸法脆麻花。
菜式简介
现在的麻花什么样的都有，老式炸法的麻花渐渐的被人们所淡忘，今天我就为大家呈现老式炸法-----脆麻花
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时一天
- 难度高级
- 主材料
- 面粉八斤
- 鸡蛋11枚
- 油适量
- 温水适量
- 面引子适量
- 辅助料
- 碱面适量
老式炸法脆麻花的做法步骤
老式炸法脆麻花做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有买到白矾假的鸡蛋。
2·面图案和的太大可以分成几份进行醒发。
3·切好的小计子每块都要刷上油，这样放在一起才不会粘，搓的时候也不会沾手和案板。
4·错好的麻花醒发之前也一定要刷上一层油，要不炸出来的麻花表面就会裂开不美观。
5·麻花入油锅要抻长麻花，因为麻花在油锅中有一个回缩的过程。
菜谱标签：小吃