豪情杀猪菜

菜式简介
　　一到12月份，时间就过得飞快，会令人不由自主的想到过年，吃货们自然更会浮想联翩，记得小时候去农村老家过年，爷爷总是要杀年猪，来款待我们这些千里迢迢回家探亲的晚辈，最令人难忘的美食，就是那些生猛豪爽的杀猪菜……，其实，真正的杀猪菜，是一个完整的菜系，上至里脊，腿肉……，下至猪杂，猪血……，以最新鲜的状态，被烹饪成一道道热炒，冷盘，蒸碗，甚至是火锅，那滋味远非我们从冰箱里拿出的冻肉可比，然而，城市生活的快节奏，已经让我和那份淳朴和亲情渐行渐远，唯有凭着零星回忆制做的这道杀猪菜，唤起我对乡土的深情回忆……，虽然它只是一道平凡的小炒，但它的味道却非常震撼，无论是家宴还是小酌，这道充满豪情的杀猪菜，一定会让所有人对你的厨艺刮目相看，大声喝彩！