广味香肠
广味香肠是liushu815分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“广味香肠”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广味香肠。
菜式简介
又到了做香肠的时节了。给家介绍一款广味香肠的做法。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 肥肉1500克
- 瘦肉3500克
- 辅助料
- 水700克
- 调味料
- 白砂糖500克
- 食盐140克
- 60度高粱白酒150克
- 味精10克
- 香料粉5克
广味香肠的做法步骤
广味香肠做法技巧/窍门/补充说明：
1·肥瘦比为3:7,喜瘦者可用2:8·
2·把肉先用糖酒腌制可令肥肉肥而不腻并呈透明状。
3·灌制中用针在肉肠上插扎放气。
4·灌制好的香肠用棉线拴成25厘米长的节。
5·香料粉以100克为例：八角80克 小茴5克桂皮10克三奈5克制成粉末。
相关食材：香肠