蚝油茭白五花肉
蚝油茭白五花肉是英子1104分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蚝油茭白五花肉”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油茭白五花肉。
菜式简介
简介 还是抓住尾巴吃茭白，借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜，普通的茭白也能让人爱不释口。五花肉，经过焯水，煸煎，山楂同煮，吃起来肥而不腻，肥肉部分入口即化。喜欢吃肉的朋友，不容错过哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉600克
- 茭白300克
- 辅助料
- 茴香适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 山楂适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 调味料
- 色拉油适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
蚝油茭白五花肉的做法步骤
蚝油茭白五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻
2·烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好
3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了
4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了