家庭自制 益生菌手工酸奶酪
家庭自制 益生菌手工酸奶酪是佚名分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。“家庭自制 益生菌手工酸奶酪”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭自制 益生菌手工酸奶酪。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺其他
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 纯牛奶1升
- 酸奶发酵剂1小包
- 辅助料
- 绵白糖30-50克
家庭自制 益生菌手工酸奶酪的做法步骤
家庭自制 益生菌手工酸奶酪做法技巧/窍门/补充说明:
1· 拿出菌粉在常温放一会,激活益生菌活性。在酸奶机和内胆之间加少量清水,可使加热均匀,酸奶质地更细滑。
2· 不同牛奶处理的程序不同会影响酸奶制作的成功率,如特仑苏、舒化奶、高钙奶等特殊品种牛奶只适合直接喝,不适合用来发酵酸奶。另外特别指出光明纯牛奶因为加工程序较多所以成功率特别低。建议使用伊利、蒙牛2个品牌的纯牛奶。地方纯奶鲜奶也是很好的选择,例如沈阳的辉山和鲜博士
3· 制好酸奶搅匀,根据口味加入适量白糖,转入玻璃器皿中放入2-6度冰箱中储存,更有利于活菌的保存。
4· 刚做成的酸奶不怎么酸,喜欢吃酸的亲们可以把酸奶放入冰箱冷藏3-5个小时再吃,放入冰箱中1-3天的酸奶口感最佳。
菜谱标签:甜品
答配菜谱:酸奶与奶酪的做法