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拌三丝

菜谱编号：395-173

拌三丝是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌三丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天到了，人们是应该将大年里吃得过于油腻的肠胃好好、好好清理了。多吃一些清淡的凉拌菜对于收脂刮油意义重大。

拌三丝主厨：小家有女初长成

第九步：准备拌制的酱料：麻椒油，花椒油，小米椒（切成圈），大蒜（拍碎）。

第四步：捞出后自然晾干，不要用凉水冲，那样，海带会变硬。

第八步：取一个大碗分别铺上海带丝、胡萝卜丝和粉丝，备用。

第五步：准备胡萝卜一根，洗净后刮去皮擦成丝。

第十一步：爆香小米椒和蒜末，加入食盐，麻椒油，辣椒油，酱油和食醋调一个汁。

第三步：海带丝至少要洗3遍，要把海带中烦人的泥沙给洗去，再在开水锅中焯烫。

第二步：取一把粉丝泡入温水盆中。

第十步：起锅热油。

第一步：将买来的袋装的海带泡入盆中。

第七步：捞出后用凉水冲，目的使其变得精道与Q弹。

第十二步：浇在食材之上，大功告成。

第六步：泡软的粉丝用剪刀剪短，放入煮锅中加水焯烫

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