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自制酸奶

菜谱编号:408-256
自制酸奶是【线线3896】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。
自制酸奶
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:750克--
辅助料用量
菌粉:1克--

自制酸奶的做法步骤

  • 第五步:我是早上7点通上电,到中午12点就变稠糊了,这是到下午2两点的状态。做好的酸奶常温放凉后,再放入冰箱冷藏4小时口感最佳。
  • 第八步:不加糖原味酸奶,我会切些时令水果拌着吃
  • 第六步:加了20白糖的比较稠,味道也酸
  • 第一步:在酸奶机中加入适量的温水,不烫手,大约40度的样子。机器内加水可以使酸奶发酵的更好。
  • 第三步:把菌粉均匀洒在牛奶上,用干净勺子搅拌均匀
  • 第九步:加草莓的原味酸奶
  • 第二步:根据自家酸奶机大小倒入牛奶,一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶机小,只能装750g。牛奶在微波炉热一下,冬天高火1到1·5分钟,春秋季1分钟,夏天就不需要加热了。牛奶以不烫手,温度大约在37-38度为宜。如果要加糖就在进微波之前加,这样可以促进糖融化。
  • 第四步:我是早上7点通上电,到中午12点就变稠糊了。
  • 第七步:无糖的稍稀些。味道不太酸。
  • 自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶在微波炉里加热,是为了促进菌粉更好、更快的发酵。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:酸奶

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