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自制酸奶

菜谱编号：408-256

自制酸奶是【线线3896】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。

第五步：我是早上7点通上电，到中午12点就变稠糊了，这是到下午2两点的状态。做好的酸奶常温放凉后，再放入冰箱冷藏4小时口感最佳。

第八步：不加糖原味酸奶，我会切些时令水果拌着吃

第六步：加了20白糖的比较稠，味道也酸

第一步：在酸奶机中加入适量的温水，不烫手，大约40度的样子。机器内加水可以使酸奶发酵的更好。

第三步：把菌粉均匀洒在牛奶上，用干净勺子搅拌均匀

第九步：加草莓的原味酸奶

第二步：根据自家酸奶机大小倒入牛奶，一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶机小，只能装750g。牛奶在微波炉热一下，冬天高火1到1·5分钟，春秋季1分钟，夏天就不需要加热了。牛奶以不烫手，温度大约在37-38度为宜。如果要加糖就在进微波之前加，这样可以促进糖融化。

第四步：我是早上7点通上电，到中午12点就变稠糊了。

第七步：无糖的稍稀些。味道不太酸。

自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明：

牛奶在微波炉里加热，是为了促进菌粉更好、更快的发酵。

菜谱标签：饮品

相关食材：酸奶

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