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紫薯面包

菜谱编号:070-995
紫薯面包是【彤彤宝贝071219】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包”。
紫薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为手腕疼好长时间没做面包了,为了消灭紫薯,今天做了紫薯面包,其实加了薯泥的面团很快就揉到扩展阶段了,刚学做面包的姐妹可以试一试的,加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面皮配上紫薯的内馅,从里到位都是紫薯的味道,香呀!

紫薯面包主厨:彤彤宝贝071219

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克--
辅助料用量
紫薯泥:300克--
调味料用量
黄油:25克盐:2克
细砂糖:40克牛奶:140克
酵母:4克--

紫薯面包的做法步骤

  • 第五步:发酵至两倍大
  • 第十三步:烤箱预热,180度烤20分钟
  • 第八步:紫薯泥分成均匀的8份
  • 第二步:活成面团
  • 第三步:揉至出筋,加入黄油,揉至扩展阶段
  • 第四步:放入盆内进行一次发酵
  • 第十步:放入紫薯馅
  • 第十四步:烤好后放在烤架上晾凉。
  • 第六步:排气后分割成均匀的8份,盖保鲜膜松弛20分钟
  • 第十一步:包好后放入烤箱进行二次发酵
  • 第一步:250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中
  • 第九步:取松弛好的面团,擀成圆形
  • 第七步:150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀
  • 第十二步:发酵至两倍大时,表面刷鸡蛋清
  • 紫薯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    紫薯不要过筛,有点颗粒的感觉更好吃。刷鸡蛋清表皮颜色好看。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:紫薯面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯面包。

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