紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼是【舌尖上的感觉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从月饼模具到家，就想着做冰皮月饼，想的天花乱坠，一会想做这样的一会又想做那样的，结果天天都处在空想之中。今天在超市看到紫薯还蛮新鲜的，便买了三根，下定决心，做紫薯馅儿的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：80克 | 糯米粉：80克 |
| 籼米粉：20克 | 澄粉：80克 |
| 糕粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：适量 | 盐：少许 |
| 油：适量 | 奶粉：适量 |
紫薯冰皮月饼的做法步骤
紫薯冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒制糕粉要小火，要不停地炒，炒到糕粉微黄或没有了生粉气味
2、家里没有糖粉可用蜂蜜或绵白糖替代
3、制作好了，要稍等一会再拿，否则会因为面太软使月饼变形
相关食材：紫薯