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珍珠圆子

菜谱编号:179-527
珍珠圆子是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠圆子”。
珍珠圆子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克糯米:200克
虾仁:100克木耳:8个
鸡蛋:1个葱:适量
姜:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
盐:12克味精:8克
料酒:15克白糖:10克
十三香:8克淀粉:10克
香油:5克--

珍珠圆子的做法步骤

  • 第六步:糯米泡一夜,沥干水分。将腌制好的肉馅团成圆子,裹上糯米,放在切好的胡萝卜片上
  • 第一步:猪肉剁成蓉,可以选用肥三瘦七,因为某不吃肥肉,所以用的是里脊肉。
  • 第三步:木耳泡5小时以后,切成丝。
  • 第四步:葱姜剁成末儿
  • 第五步:将以上材料放入容器中,加鸡蛋、盐、味精、料酒、白糖、淀粉、十三香、香油,搅拌均匀,腌制半小时。
  • 第二步:虾仁也剁成蓉
  • 第七步:上锅蒸,大火至水开后,再蒸15分钟即可。
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