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珍珠丸子

菜谱编号：025-666

珍珠丸子是【微雨飞燕】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜做起来很简单的，吃起来有肉馅粽子的感觉呢1

珍珠丸子主厨：微雨飞燕

第三步：将胡萝卜切成薄片。

第四步：将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。

第五步：将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。

第一步：糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。

第二步：猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。

第六步：开火，开锅后蒸15分钟左右即可。

珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：

一开始做丸子的时候，肉馅有点稀，可能是我搅拌的时间不够长，或者蛋清放的多了~~
没有姜，所以就没放，我也不喜欢吃姜，正常情况下方放点比较好~~

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