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蒸馒头

菜谱编号:093-392
蒸馒头是【爱吃小家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸馒头”。
蒸馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做馒头还是很成功的,很有成就感。

蒸馒头主厨:爱吃小家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:500克酵母粉:5克
辅助料用量
温水:250ML--
调味料用量
糖:适量--

蒸馒头的做法步骤

  • 第二步:用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。
  • 第八步:锅内放入凉水,大火把水煮沸,然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖,待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些,马上掀表面不好。
  • 第四步:由于天气比较冷,我将和好的面盆放入30度温水中,发2个小时左右。2小时后湿布掀下来。
  • 第一步:首先,把面粉,酵母粉,白糖,温水准备好。
  • 第七步:将揉好的面切成小块,揉成圆团,摆放到蒸锅中。蒸锅的屉上最好用油刷刷一层油,以免粘锅。摆放面团里不要挨的太紧,要有些距离。
  • 第五步:然后撒些干面粉和面。和好的面团再用湿布盖上醒5分钟左右。
  • 第六步:然后揉面,这种情况不算很好,要把气泡都揉没有了最好。
  • 第三步:和好面,盆内和手上是很干净的。然后用湿布盖在和好的面上,准备发面。
  • 蒸馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、加少许糖有效崔化酵母粉。
    2、蒸好镘头后不要把上掀锅盖,待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些,马上掀表面不好。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸馒头。

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