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蒸蛋糕

菜谱编号:255-219
蒸蛋糕是【王宁贤_CBBrSF】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。
蒸蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克水:85克
油:15克--
辅助料用量
鸡蛋:2个糖:45克
盐:1克--

蒸蛋糕的做法步骤

  • 第四步:中火蒸15分钟,再小火蒸15分钟。关火,焖5分钟再起盖。撕下保鲜膜,即食。
  • 第二步:蛋清加入盐,粉,打发至8、9成。同时蒸锅上炉坐水。
  • 第一步:水/牛奶倒入锅中加热(起小泡即可),倒入油拌匀,筛入低筋面粉,加人蛋黄拌至无颗粒。
  • 第三步:蛋清1/3拌入和好的面糊划刀拌匀,再倒入剩下的蛋清拌匀。倒入器皿,震出气泡。盖上保鲜膜,入锅。
  • 菜谱标签:烘焙

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