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炸油饼

菜谱编号：086-847

炸油饼是【bctslily】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中国人的早餐好像很多人都爱吃油饼制作其实很简单为了健康不吃洗衣粉做的还是自己动手吧

炸油饼主厨：bctslily

第一步：原料：面粉500克小苏打3克泡打粉5克盐8克

第三步：300克水分2次倒入步骤2中活成面团表面刷油静止发酵温水发酵20分钟凉水发酵一个小时左右手占油，用手上挖剂子千万不要杆面团

第二步：将原料面粉500克小苏打3克泡打粉5克盐8克放入盆中搅拌均匀

第五步：锅中放油等到油冒烟了在放入步骤四炸至颜色发黄捞出控油就OK了

第四步：用手将剂子按扁在用刀在上面划三个口子如图

炸油饼做法技巧/窍门/补充说明：

1一定要等油温冒烟了在放入油饼炸这样油饼容易发起
2手要沾油在和面的盘子里也要放油这样不容易粘
这个也是我以前学面点的方子而且我也炸过很多次了味道还不错如果口重的人可以再多放一点点盐我就喜欢稍微咸咸的油饼觉得这样更好吃嘿嘿

菜谱标签：家常菜主食

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