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炸酱面

菜谱编号：291-347

炸酱面是【Eva_YYAO】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为一名广东人，我确实没有吃过正宗的炸酱面，在很多面铺吃到的大多是肉碎面。寻寻觅觅后带来的总是失望，于是决定自己做。

炸酱面主厨：Eva_YYAO

第四步：葱末和香菜碎各一点，不喜欢的可以不放

第十一步：合照一张。

第六步：锅烧热，倒油，放蒜末。油要比平时做菜多一倍

第三步：青瓜切丝，豆芽焯水

第十二步：煮水。等水开了下面，熟透后捞起。如果想保持口感可以过一下冷河。图片忘记拍了

第八步：我放了半瓶豆瓣酱，不用放盐

第九步：翻炒完毕后放水盖过五花肉。

第十三步：把各种配料放入，捞一下，开吃。手机拍的，所以有点丑。

第一步：材料大合照。ps：本来应该用黄酱和甜面酱，但是我们这里买不到，海天豆瓣酱微辣带甜

第七步：倒入五花肉，翻炒。

第二步：五花肉切粒，料酒，姜末，一点点盐拌匀

第五步：我喜欢果条，就切了一点

第十步：等水收干一点后，出锅前加一点糖，提味，再放剩下葱末。

菜谱标签：家常菜面食

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