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枣馒头

菜谱编号：222-753

枣馒头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馒头有圆馒头，也有刀切馒头，我今天的这款馒头，变了个花样。

枣馒头主厨：馋嘴乐

第十一步：旺火蒸制15分钟，即可关火。

第三步：覆盖保鲜膜发酵至2倍大。

第五步：取一个面剂，搓成长条，两头按扁。

第九步：覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

第六步：把两头往中间卷起，拐点处放一个栆。

第四步：把发酵好的面团揉匀、排气、下剂。

第十三步：出锅装盘，即可上桌。

第八步：依次全部做完。

第二步：然后揉成光滑的面团。

第十二步：静置3—5分钟后，即可揭开锅盖。

第七步：用剪刀剪几个豁口即成生坯。不剪也可以。

第十步：锅烧开水，放入生坯。

第一步：面粉中加酵母粉、清水，搅拌成面穗。

枣馒头做法技巧/窍门/补充说明：

酵母粉的用量仅供参考。酵母粉多一点可以加快发酵速度。

相关食材：枣

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