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鱼香肉丝

菜谱编号:069-844
鱼香肉丝是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:适量--
辅助料用量
木耳:适量胡萝卜:适量
青辣椒:适量红辣椒:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
淀粉:适量味精:适量
白醋:适量白糖:适量
胡椒粉:适量生抽:适量
清水:适量色拉油:适量
自制红油:适量香油:适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第二步:将葱姜切成细丝,备用。
  • 第五步:调汁:用盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、生抽、淀粉、清水调成汁。
  • 第一步:把猪里脊肉用刀切成细丝,放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
  • 第六步:炒锅放色拉油烧热,下入腌好的肉丝,用炒勺快速滑开。倒出。
  • 第三步:将青辣椒、红辣椒切成小段,备用。
  • 第四步:将木耳泡发,洗净,切成细丝。胡萝卜去皮洗净,切成细丝。
  • 第七步:炒锅加少许色拉油和红油,放入葱姜炒出香味,放入青红椒、木耳、胡萝卜丝和滑好的肉丝翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,淋入香油出锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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