第八步：加少许水淀粉继续煸炒。
第一步：原料。
第五步：煸炒至肉丝变色。
第六步：加胡萝卜酸笋丝木耳丝煸炒。
第七步：倒入鱼香汁煸炒。
第九步：出锅前撒少许香葱。
第二步：胡萝卜，木耳切丝，备用。
第四步：放入肉丝煸炒。
第三步：热锅冷油。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是【媛芷媛味】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉丝：适量 | 酸笋丝：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2勺 | 糖：1勺 |
| 生抽：1勺 | 豆瓣酱：1勺 |
| 醋：1勺 | 水淀粉：适量 |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
万能鱼香汁：耗油，生抽，糖，醋，豆瓣酱2：1：1：1：1