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鱼香肉丝

菜谱编号:323-683
鱼香肉丝是【丹思豪气】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单粗暴的做法

鱼香肉丝主厨:丹思豪气

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:200克猪肉:150克
辅助料用量
料酒:2勺姜:1小块
生抽:1勺食用盐:3匙
鸡精:1匙蒜苗:适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第四步:爆炒肉丝,至金黄色加入少许盐,出锅备用
  • 第一步:瘦肉蒸熟,出锅切丝
  • 第七步:装饰
  • 第五步:倒油,茄子翻炒均匀放入少许水,煮沸,半熟,倒入备用的肉丝
  • 第六步:翻炒片刻后再加入少许鸡精调味,盐适量,要是茄子还没有熟透,放点温水,中火炖会,大火收汁,翻炒片刻加入生抽炒匀,出锅
  • 第二步:茄子切块,泡水备用
  • 第三步:姜切片,切丝都可以,入得去味就可以
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