鱼香烘蛋
鱼香烘蛋是【无韵之谣】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香烘蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前在电视上看到过做鱼香烘蛋，觉得挺喜欢，一直想自己做一下试试，但觉得电视上的做法比较特别，可能不是很合自己的口味，所以按自己做鱼香菜的习惯改造了一下，于是呢，就有了今天这盘香香的鱼香烘蛋。
不过今天蛋烘的不是很好，有些像炒蛋了，主要是因为开始烘蛋的时候一看表发现快赶不上车了，于是火开得大了一点，翻面也有些急了。按理说做烘蛋的时候是一定要开小火关盖慢慢烘滴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：两朵 | 木耳：若干 |
| 笋：一块 | 各色蔬菜：适量 |
| 鸡蛋：三个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 辣豆瓣酱：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 醋：适量 |
| 香油：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |