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鱼香豆腐

菜谱编号：392-916

鱼香豆腐是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。

鱼香豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常开胃酸咸可口的豆腐。非常的下饭。

鱼香豆腐主厨：雨欣欣欣

菜式制作特点
口味：鱼香	工艺：焖
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：一块	泡椒：一个
辅助料用量
醋：半匙	生抽：半匙
白糖：少许	老抽：少许
蚝油：少许	色拉油：二匙

鱼香豆腐的做法步骤

第六步：所有调料加上开水兑成1碗汁

第七步：倒入汁儿，大火煮。

第三步：平底锅起油，最小火，放入豆腐煎。

第一步：买回来的豆腐用淡盐水浸泡20分钟，去除豆腥味。

第八步：等到汤汁煮的差不多的时候，放入。切好的泡椒翻炒均匀。

第四步：豆腐要煎的嫩一点，口感才好，我们把一面煎得微微有点变色，马上翻过来煎另一面。

第五步：把豆腐几块几块地煎好。锅底留油，转大火。放入豆腐翻炒两下。

第二步：切成均匀的片。

鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜的豆腐要煎的嫩一点，不需要煎到两面黄吃着口感才嫩。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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