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原味曲奇

菜谱编号:134-549
原味曲奇是【两头猪的甜蜜~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇”。
原味曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从上次做曲奇,把裱花袋挤破了之后,好久不做了。今天拿阵线把撑破之处缝了缝,接着用。缝缝补补又三年~~

原味曲奇主厨:两头猪的甜蜜~

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:100克面粉:100克
淀粉:50克糖:50克
辅助料用量
鸡蛋:2个--

原味曲奇的做法步骤

  • 第六步:拌好的面糊,提起橡皮刮刀,面糊呈倒三角,不滴落。
  • 第一步:原料称量好。
  • 第五步:分次加入蛋液,每一次都要拌匀。至少分三次。
  • 第三步:用手动打蛋器,将加入白糖的黄油搅拌顺滑。
  • 第九步:曲奇放入烤箱,180度上下火,烤15分钟。注意观察,曲奇周边焦黄即可。
  • 第七步:面糊装入裱花袋。
  • 第八步:挤入烤盘。挤曲奇的同时,180度预热烤箱。
  • 第二步:黄油切成小丁,加入白糖,放入盆中。
  • 第四步:加入淀粉、面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,顺滑。
  • 原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    【1】鸡蛋用量,不要拘泥,以调好面糊稀稠为标准。
    【2】刚烤好的曲奇可能不是很脆,晾凉之后就会变脆。
    【3】冬天气温低,从融化黄油开始到和好面糊,可以一直把盆放在温水里,利于黄油融化,面糊顺滑。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇。

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