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西湖牛肉羹

菜谱编号：424-775

西湖牛肉羹是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西湖牛肉羹”。

西湖牛肉羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去杭州必吃的一道菜，正不正宗不知道，按照网上学的，好吃就是王道！

西湖牛肉羹主厨：鑫姐厨房

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
牛肉：少许	青菜叶：少许
鸡蛋：1个	豆腐：少许
水发香菇：若干个	--
辅助料用量
白胡椒粉：少许	芝麻油：少许

西湖牛肉羹的做法步骤

第七步：淋入蛋白液，加入鸡精，水淀粉勾芡出锅

第一步：牛肉剁碎，加盐酱油料酒拌匀，腌十分钟后加少许水淀粉拌匀。我用的上海青只取菜叶，也切碎

第三步：鸡蛋只取蛋清打散

第二步：水发香菇切条，姜切条

第六步：放入青菜叶，豆腐，盐，胡椒粉，芝麻油

第五步：水烧开，放入姜与香菇，牛肉用筷子边拔散边下入锅里煮，当有浮沫出来用勺子撇去

第四步：内脂豆腐切块

菜谱标签：家常菜羹类

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西湖牛肉羹。

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