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香辣鱼

菜谱编号：141-545

香辣鱼是【爱料理的XX】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃煎的鱼，因为它很香，而且没有腥味。选择扁鱼，是因为它扁，相对较薄，煎出来更香，而且更容易入味。加上醋，蒸鱼豉油，干辣椒。是一道好下饭的美味！

香辣鱼主厨：爱料理的XX

第六步：倒入煎好的鱼，翻炒几下，加入适量白醋，拌几下。

第五步：锅中油微热，倒入辣椒，炒几下。

第三步：装入盆中，加入一匙盐，拌匀，腌制半小时。

第二步：刮去里面黑色的膜，切块。

第一步：将扁鱼准备好，洗干净。

第八步：香喷喷的鱼出锅咯！

第四步：锅中倒入适量油，将鱼放入锅中煎至黄色，起锅。

第七步：再倒入适量蒸鱼豉油，鸡精，翻炒两分钟便可。

香辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：

xx小提醒:
1·腌制鱼时，注意放盐量，因为鱼是否咸决定于此。
2·加入干辣椒时，微热，否则容易焦。

菜谱标签：热菜

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