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香辣虾

菜谱编号:046-225
香辣虾是【byh_2011】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

一直都做这道香辣虾,今天就来上这道美味吧

香辣虾主厨:byh_2011

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
海白虾:300克--
辅助料用量
土豆:一个红椒:一个
芹菜:适量香葱:适量
干辣椒:适量芝麻油:适量
生抽:适量料酒:适量
姜:适量蒜:适量
糖:适量盐:适量

香辣虾的做法步骤

  • 第八步:倒入红椒和芹菜炒匀
  • 第十一步:淋入芝麻油和辣椒油炒匀即可
  • 第七步:锅中留底油,放入姜丝、蒜片和干辣椒爆香
  • 第三步:土豆去皮切条,泡在水里备用
  • 第六步:接着倒入土豆条也炸至金黄捞出备用
  • 第一步:准备好原料,如上图
  • 第二步:海白虾剪掉虾枪及虾须,在背脊开一刀,用牙签挑出虾肠,并用少许盐及料酒淹制十分钟
  • 第五步:锅烧热放入足够多的油(能淹没虾),烧至冒烟倒入虾,炸至金黄捞出备用
  • 第四步:红椒去籽切条,芹菜及香葱、干辣椒切段,姜切丝,蒜切片
  • 第九步:倒入炸好的虾和土豆炒匀
  • 第十步:倒入香葱段,并调入适量的盐、生抽及糖炒匀
  • 第十二步:装盘即可上桌,大家来尝尝吧
  • 香辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如有油炸的花生和熟芝麻放入会更香哦,我家没了所以就没有放;
    2·虾和土豆一定炸透才会更香哦。

    相关食材:

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