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香菇肉末豆腐

菜谱编号：368-646

香菇肉末豆腐是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐的营养价值很高。配上香菇和肉末，别有一番风味儿。因为豆腐很柔软入味儿，所以老少皆宜。

香菇肉末豆腐主厨：雨欣欣欣

第十一步：勾薄芡即可出锅。

第二步：豆腐用淡盐水浸泡一会儿，

第十二步：起锅撒上葱花。

第九步：倒入豆腐和香菇末，再放入葱白和大蒜煸。

第十步：倒少许水。大火收汁。

第三步：葱白和大蒜切好。

第五步：把切成丁的豆腐用沸水焯一下水。这样一会儿豆腐容易成型，不容易烂。

第六步：热锅起油。把香菇里面的水分扁干起锅备用。

第一步：香菇去蒂切。反复洗干净切丁。

第七步：锅底留油。放入肉末。炒的肉末出油时倒入老干妈辣椒酱。扁出香味。

第八步：放生抽和蚝油。

第四步：五花肉切成颗粒。放少许淀粉，盐，料酒。和少许的蚝油腌制。

菜谱标签：热菜家常菜

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