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香菇肉酱面

菜谱编号：132-215

香菇肉酱面是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是喜欢面食的南方孩纸，从我有记忆开始，我家每天必有一道面食，那就是面条。工作以后就很少吃了，怀念面食的日子也就更多了。周末到了，那就自己做份手擀面吧，反正我有肉酱不是？\(^o^)/~

香菇肉酱面主厨：零零落落2011

第六步：锅置火上，置入适量清水，烧开。先放洗干净的青菜进去烫软，捞起备用。

第五步：边角余料切成大小均匀的面块，如图。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。

第四步：用擀面杖擀成尽量薄的薄片。用刀子切成条状，喜欢细面的切细点，喜欢粗的切粗点。

第七步：然后煮面条。自己擀的面，比较韧，可以多煮一会儿。煮好后捞起，放青菜，蘑菇肉酱【做法参照《自制蘑菇肉酱》】，盐，鸡精即可。

第一步：面粉加少许清水，用筷子搅成絮状。

第三步：案板上撒少量干面粉，把面团放在案板上，用手压扁。

第二步：用手和成三光面团。

香菇肉酱面做法技巧/窍门/补充说明：

揉面、擀面这种体力活可以交给男同志来做。\(^o^)/~

菜谱标签：面条

相关食材：香菇

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