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香椿炒蛋

菜谱编号:185-742
香椿炒蛋是【厨娘娜娜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒蛋”。
香椿炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季时令,每周新菜3,2015年3月24日。

香椿炒蛋主厨:厨娘娜娜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿芽:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
盐:适量--

香椿炒蛋的做法步骤

  • 第一步:主料:香椿芽去掉根部,洗净;准备好鸡蛋。
  • 第二步:主料:锅内加水烧开,放入香椿芽、盐,略焯一下水;鸡蛋加适量盐,打散备用。
  • 第三步:主料:香椿芽用冷水冲凉控干、切小段,加入蛋液内拌匀。
  • 第四步:炒:锅内加入适量油,烧热后,倒入香椿蛋液,翻炒至成熟即可。
  • 香椿炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿芽食用前需焯水,以去除亚硝酸盐。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香椿

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